電子レンジで!スペアリブのコーラ煮

ご自宅のレンジで簡単に出来る、スペアリブはいかがでしょうか?
コーラを使って漬け込むので、炭酸の力でお肉が柔らかく仕上がります。
おかずにはもちろん、パーティー料理などでぜひお試しください。

目次

材料 (2人分)

豚肉厚切りスペアリブ……400g
コカ・コーラ……400~500cc
(A)しょうゆ……大さじ6
(A)酒……大さじ3
(A)鶏がらスープの素(顆粒)……小さじ1
粗挽き黒こしょう ……小さじ1/2

作り方

①スペアリブはフォークで数ヵ所穴をあけ、粗挽き黒こしょうをまぶしておく。
②耐熱容器に①を入れ、ひたひたになるまでコカ・コーラを注ぎ入れて軽くラップをし、電子レンジで加熱(目安:600Wで約10分)する。一旦取り出してアクを丁寧に取り除く。
③②に(A)を加え、再びラップを軽くして電子レンジで加熱(目安:600Wで約10分)する。取り出して肉を上下返すように混ぜ、ラップをせずに電子レンジで加熱(目安:600Wで約5分)する。
④器に盛り付け、お好みの付け合わせを添えて出来上がり。お好みで煮汁をフライパンや鍋などで煮詰めてお肉にかけてどうぞ。
※余熱でしばらく味を馴染ませるとしっとりするのでおすすめです。

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