チーズとトマトのブルスケッタ

イタリア料理の軽食である、ブルスケッタのご紹介です。
トマトをたっぷりのせると、ワインのお供にぴったりな一品になります。
チーズをお好みの種類に変えて、アレンジもお楽しみいただけます。

目次

材料

バゲット(薄くスライスする)........6枚
マーガリン........大さじ1
トマト........1個
モッツアレラチーズ........50g
バジルの葉........適量
(A)アマニ油........大さじ1
(A)アンチョビ(細かく刻む)........10g
(A)にんにく(すりおろす)........1/2片分
(A)白ワイン........大さじ1/2
(A)塩・粗びき黒こしょう 適量

作り方

①トマト・チーズは約1cm角に切る。バジルは粗く刻む。バゲットはオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、マーガリンをぬる。
②耐熱容器に白ワインを入れ、ラップをせずに電子レンジで加熱する(目安:500Wで約10秒)。
③ボウルに混ぜ合わせた(A)・①のトマト・チーズ・バジル・②を入れてサッと和え、①のバゲットにのせて出来上がり。

カロリー 366kcal 塩分 2.2g

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