鮭と長ねぎのアヒージョ

旬の野菜と秋鮭を使ったアヒージョはいかがでしょうか?
長ねぎは、緑の葉の部分まで栄養満点!βカロテン、カルシウムなどを豊富に含みます。
体の中から温まるので、ぜひお試しください。

目次

材料(2枚分)

生鮭切身……1切れ(約70g)
塩・こしょう……適量
コンソメ(顆粒)……小さじ1/2
にんにく(半分に切る)……2片分
長ねぎ(食べやすい長さに切る)……1本分
しめじ(小房に分ける)……1/3株分
鷹の爪……1本分
オリーブオイル……150cc
粉チーズ……適量

作り方

①鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをまぶす。
②小鍋ににんにくと約1/4量のオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。そこに①・長ねぎ・コンソメを加えて炒め、焼き色をつける。
③②にしめじ・残りのオリーブオイル・鷹の爪を加えて中火で約2分加熱する。器に盛り付け、粉チーズをかけて出来上がり。

カロリー 771kcal 塩分 0.7g

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