豆乳キムチ汁

キムチに含まれる唐辛子は、発汗や血行を促進して体温を上げる働きがあります。
豆乳と味噌を合わせて味を整えるので、ピリ辛ながらまろやかな味わいになります。
体の内側から温まる豆乳キムチ汁はいかがでしょうか?

目次

材料 (2人分)

豚肉こま切...............50g
大根...............50g
にんじん...............30g
キムチ...............30g
豆乳...............100cc
(A)和風だし(顆粒)...............小さじ1弱
(A)水...............400cc
味噌...............大さじ1
小ねぎ...............適量

作り方

①大根とにんじんはいちょう切り、小ねぎは小口切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。
②鍋に(A)・①の大根とにんんじんを入れ火にかける。沸騰したら豚肉を加え、再度沸騰したらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで弱火で加熱する。
③①のキムチと豆乳を入れ火を止め、味噌を加え器に盛り付ける。①の小ねぎを散らし出来上がり。

カロリー 127kcal 塩分 1.6g

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