ぶりのタルタル

冬にかけて旬を迎えるぶりの刺身を角切りにして、野菜と合わせ、
タルタル仕立てにして重ねました。
セルクル型がなければ牛乳パックを縦に切り、丸く繋げることで代用もできます。

目次

材料 (2人分)

ぶり(刺身用)..........100g
アボカド..........1個
きゅうり..........1/2本
パプリカ(赤)..........1/4個
玉ねぎ(みじん切り)..........1/4個分
塩..........小さじ1/2
(A)MCTオイル・レモン汁..........各大さじ1
(A)砂糖..........大さじ1/2
(A)塩・こしょう..........適量
(B)MCTオイル・マヨネーズ..........各大さじ1
(C)MCTオイル・酢..........各大さじ1/2
(C)レモンの皮(すりおろし)・塩・こしょう..........各適量

作り方

①ぶり・アボカドは約1cm角、きゅうり・パプリカは約5mm角に切る。玉ねぎは塩を振り、しばらくおいて水気を絞っておく。(A)は混ぜ合わせておく。
②ボウルに①のぶり・きゅうり・パプリカ・玉ねぎ・(A)の半量を入れて混ぜ合わせる。
③別のボウルに①のアボカドと残りの(A)を入れてサッと混ぜる。
④器にセルクル型を置き、③を入れてフォークなどで上からおさえ、表面を均一にする。②を入れて再度均一になるように上からおさえ、表面を平らにする。型を外し、お好みでレモン(輪切り)とセルフィーユをのせ、器の周りにそれぞれ混ぜ合わせた(B)と(C)を添えて出来上がり。

カロリー 493kcal 塩分 2.0g

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