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プラントベースフードのカレーが話題！人気の秘密と可能性に迫る
Wednesday, 23 April 2025
最近では動物性食材を一切使用しないカレールーやレトルト食品が続々と登場しています。
今回はプラントベースフードとカレーの組み合わせが持つ可能性や、人気の秘密に迫ります。
プラントベースフードのカレーとは？
プラントベースフードのカレーとは、動物性食材を使わずに作られるカレーのことです。
肉の代わりに、植物由来の代替肉や豆類、野菜、キノコ、ナッツなどの食材を使い、乳製品の代わりとしてココナッツミルクやカシューナッツペーストなどを使ってコクを出します。
また、クミンやターメリック、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを使い、キノコ類でうま味を出すのも特徴です。
プラントベースフードのカレーは、「プラントベースカレー」や「ビーガンカレー」、「ベジタリアンカレー」と呼ばれることもあります。
動物性の食材を使わずにコク深い味わいが楽しめるのが魅力です。
プラントベースカレーが人気の理由
プラントベースカレーが人気の理由は、プラントベースフード初心者でも取り入れやすい点や、商品ラインアップが充実していること、健康や環境へのメリットなどが挙げられます。
ここでは、プラントベースカレーが人気な理由について詳しく見ていきましょう。
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＜プラントベースフード初心者でも試しやすい＞
プラントベースカレーは、プラントベースフードを食べたことがない人でも試しやすいといえます。カレーは多くの人が食べ慣れており馴染みのある料理のため、抵抗が少ないからです。
動物性食材が不使用でも、スパイスや野菜のうま味でおいしく感じられるほか、豆類やダイズミート、キノコなどが入っていて食べ応えがあり、コクもあって満足度があるため、無理なく取り入れられます。
＜ルーやレトルトの種類が豊富＞
プラントベースカレーは、植物由来のルーをはじめ、数多くのレトルト食品が登場しています。ルーは植物性の原料100％で化学調味料、香料、着色料を使っていないものが多い点が特徴です。
また、小麦粉の代わりに米粉を使用しているものもあります。さらに、溶けやすく使いやすいフレークタイプが多い傾向です。
レトルト食品では、ダイズミートを使用したキーマカレーや野菜と豆をふんだんに使用したベジタブルカレー、ホウレンソウカレーなどがあります。
種類が豊富で飽きないことや、保存がきくこと、湯せんや電子レンジで温めるだけで手軽に食べられる点などが人気の理由です。
＜健康へのメリット＞
プラントベースカレーは植物由来の原料を使用しているため、低カロリー・低脂質でダイエット中でも食べやすい特徴があります。
また、動物由来の肉や卵を使用しないため、基本的にコレステロールゼロで食物繊維も豊富です。
このように健康へのメリットが得られるプラントベースカレーは、健康志向の人から支持されています。
＜選択することで環境保護に貢献できる＞
動物性食材を使用したカレーではなく、プラントベースカレーを選ぶことで環境保護に貢献できます。
植物由来のプラントベース食品の生産は、畜産業に比べて温室効果ガスの排出量が少なく、環境負荷が低いとされているからです。そのため、環境に配慮する人やサステナビリティーを意識する人に選ばれています。
＜大手飲食チェーンやレストランなど、提供されている店が増加＞
プラントベースカレーを提供する店が増え、手軽に試せる機会が増えたことも人気上昇の理由のひとつです。
ファミレスやカレー専門店など、大手チェーン店がプラントベースカレーを導入しており、ビーガンやベジタリアンでない人も気軽に試せる環境になりました。
プラントベースフードにストイックなイメージを抱いていた人も、身近なメニューで提供されることで、プラントベースフードへのハードルが下がっているといえます。
実際に食べてみることで「ヘルシーでおいしい」「普通のカレーと変わらず満足感がある」といった印象を持つ人が増えています。
プラントベースカレーの可能性と展望
人気が高まるプラントベースカレーは、プラントベースフード市場の拡大に伴って、今後さらなる成長が期待されています。その具体的な展望を見ていきましょう。
＜商品ラインアップのさらなる拡充＞
食品メーカーはプラントベースカレーの新商品を続々と発売しており、今後もさらなる拡充が予想されます。特にレトルト食品は保存食にもなるうえ、忙しいときに栄養価の高い食事がとれるなど、現代人のニーズを満たしています。
＜外食産業での普及＞
日本ではインバウンド需要によって、外食産業でのプラントベースカレーの提供が増えていくと考えられています。ビーガンやベジタリアン食を求める外国人観光客が多く、プラントベースカレーは多様な食文化に対応できるとして、普及していくでしょう。
＜健康志向の高まりによる需要拡大＞
健康的な食事を求める消費者は、引き続き増えていくと考えられます。植物由来でカロリーやコレステロールを抑えたプラントベースカレーは、健康志向の消費者から支持され、需要も拡大していくと予測されています。
プラントベースカレーはより身近な食事の選択肢に！
健康や環境保全の観点から人気のプラントベースカレーは、食品メーカーによる新商品開発や外食産業での導入が進むことで、さらなる市場拡大の可能性が広がっています。消費者にとってより身近な食の選択肢になっていくでしょう。
グリーングロワーズでも、環境や体に優しい植物由来のプラントベースカレーを提供しています。家庭的で温かみのある味わいをぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
