サラダプレート

野菜がたっぷり摂れる、サラダプレートをご紹介します。1日に必要な野菜は、約350gと言われています。
緑黄色野菜と淡色野菜を組み合わせることも大切です。
サラダプレートで、バランスの良い食事を意識していきましょう。

目次

材料 (1人分)

材料...............................1人分
カット野菜<市販>...............................30g
ブロッコリー...............................30g
トマト...............................1/4個
紫キャベツ・にんじん・アボカド...............................各20g
パプリカ(赤・黄)...............................各1/8個
きゅうり...............................適量
サラダチキン...............................1/3パック
オレンジ ...............................適量
ミックスビーンズ・ミックスナッツ...............................各適量

ドレッシング
  牛乳...............................大さじ2
  オリーブオイル・マヨネーズ...............................各大さじ1
  レモン汁...............................大さじ1/2
  にんにく(すりおろし)...............................1/3片分
  ブラックペッパー...............................適量

(作り方)

①ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、トマトは半月切りにする。
 紫キャベツ・にんじんは千切りにし、アボカドは食べやすい大きさに切る。
 パプリカは薄切りにし、きゅうりは縦半分に切ってピーラー(皮むき器)でスライスする。
 サラダチキン・オレンジは食べやすい大きさに切る。
②器に①・カット野菜・ミックスビーンズを彩りよく盛り付け、砕いたミックスナッツを散らす。
 混ぜ合わせたドレッシングをかけて出来上がり。

1人あたり約395kcal 塩分約1g

栄養バランス料理

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