RECIPES -スペシャルイベント

はんぺんでふんわり 手作り伊達巻

Thursday, 23 December 2021

おせち料理の1つ、簡単にできる伊達巻のご紹介です。
はんぺんを使うことでふんわりと仕上がります。
伊達巻の由来にはいくつかありますが、巻いた形が昔の書物と似ているため
知恵や学業を表すとされています。

必要な材料

材料 (1本分)

  • 6個
  • はんぺん100g
  • 砂糖大さじ3
  • みりん100cc
  • 小さじ1/4

作り方

  • 適当な大きさにちぎったはんぺん・卵・砂糖・みりん・塩をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、ボウルに移してよく混ぜ合わせる。(量が多いので、2回に分けてフードプロセッサーにかけてもよい)
  • 天板にクッキングシートを敷いて①を流し入れ、予熱しておいたオーブンに入れて190℃で約20分焼く。
  • 表面にきれいな焼き色がついたら天板から取り出し、鬼すだれの上に焼き面が下になるように移して、クッキングシートを丁寧にはがす。
  • 手前側から巻いていき、すだれを巻いたまま輪ゴムなどで縛り、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切り、盛り付けて出来上がり。
    ※ 調理時間:冷ます時間を除く

    1本分カロリー 892kcal
    1/8切れ分カロリー 112kcal


    あわせて読みたい: 甘酒入りだし巻きたまご

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