材料（2人分）

• ●鶏もも肉（又は骨付き肉2本）大1枚
• ●塩・粗びき黒こしょう各適量
• ●にんにく（すりおろし）1片分
• ●オリーブオイル大さじ2
• ●じゃがいも（一口大に切る）1個分
• ●牛乳100cc
• ●塩・こしょう適量
• ●ミニトマト2個
• ●オリーブオイル適量
• ●ローズマリー適量

• ①鶏もも肉は半分にし（骨付き肉はそのまま）、塩・粗挽き黒こしょう・にんにくをすり込む。常温で約30分おき、密閉できる耐熱の保存用袋にローズマリーと入れる。
• ②炊飯器の7分目まで熱湯を入れたところに①を入れ、保温で約1時間おく。
• ③フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、取り出した②の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。途中返し、中火にして蓋をし、約5分焼く。
• ④【マッシュポテト・トマトソテーを作る】鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて火にかける。竹串が通ったらお湯を切り、熱いうちにマッシャーでつぶして牛乳を加える。混ぜながら更に弱火にかけ、滑らかになったら塩・こしょうをして火からおろす。ミニトマトは半分に切り、オリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。
• ⑤器に③・④を盛り付けて出来上がり。お好みでローズマリー・粒マスタードを添えてどうぞ。
  
  カロリー 618kcal 塩分 0.8g