RECIPES -野菜を食べよう
レモン風味と塩味でぽかぽか、鶏団子レモン鍋
Friday, 24 September 2021
鶏団子とたくさんの野菜が楽しめるレモン鍋のご紹介です。
レモンの風味と塩味が美味しいスープで身体もぽかぽか温まります。
少し肌寒いなと感じる夜にいかがでしょうか。
お好みの具材でアレンジするのもオススメです。ぜひお試しください。
レモンの風味と塩味が美味しいスープで身体もぽかぽか温まります。
少し肌寒いなと感じる夜にいかがでしょうか。
お好みの具材でアレンジするのもオススメです。ぜひお試しください。
必要な材料
材料（4人分）
- ●鶏ひき肉200g
- ●塩ひとつまみ
- ●（A）レモン皮（すりおろし）1個分
- ●（A）生姜（みじん切り）1/2片分
- ●（A）長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- ●片栗粉大さじ2
- ●（A）こしょう適量
- ●レタス（大きめにちぎる）100g
- ●ズッキーニ（約7mm幅の輪切り）1本分
- ●おくら1袋
- ●アスパラガス1束
- ●パプリカ（黄）（薄切りにする）1/4個分
- ●レモン（お好みの形に切る）1個分
- ●ミニトマト4個
- ●味の素 鍋キューブ鶏だしうま塩8個
- ●レモン果汁1個分
作り方
- ①ボウルに鶏挽肉と塩を入れて粘りが出るまでよくこねます。さらに（A）を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めます。
- ②おくらは塩をまぶして板ずりします。水洗いしてヘタを切り落とし、斜め半分に切ります。アスパラガスは皮をピーラー（皮むき器）でむき、根元の固い部分を切り落として半分の長さに切ります。
- ③鍋に水1200ccと鍋キューブを入れて火にかけ、沸騰したら①を加えます。再度沸騰したらアクを取り除き、野菜を火の通りにくい順に加え、レモンをのせます。火が通ったらレモン果汁を加えて出来上がり。
カロリー163kcal 塩分 4.7g
