RECIPES -旬の味覚を楽しむ

春がゴロゴロ旬がいっぱい！BEYONDミートキッシュ

Wednesday, 27 September 2023

エンドウ豆生まれの代替肉、BEYOND BEEFを使ったミートキッシュです。
春野菜の彩りや食感も楽しめるボリュームたっぷりの一品です。
今回は植物性代替チーズを使用していますが、お好みで普通のチーズでも。

必要な材料

※市販のものを使用しています ※乳不使用のものを使用しています

次の手順に従ってください

パイシートは型に伸ばし、フォークで穴をあけます。180度のオーブンで10分焼いておきます。

豆腐を泡立て器でクリーム状にします。★を混ぜ合わせてフィリングを作っておきます。

にんじん、じゃがいも、たけのこはさいの目切り、アスパラは斜めスライス、ミニトマトは1/2に切ります。

鍋にたっぷりお湯を沸かしてBEYOND BEEFを５分下茹でします。湯きり後、分量外の塩麹（小さじ1）をまぶします。

トマト以外の野菜をオリーブオイルで炒め、④を加えて炒めたのち、塩コショウで味付けします。

粗熱をとった⑤にミニトマトとフィリングを混ぜ合わせます。

①で焼いておいたパイ生地に⑥を流し入れ、チーズを載せます。80度のオーブンで30分焼いてできあがり。