材料（ピンポン玉大　12個分）

• ●卵1個
• ●三温糖30g（甘さ控え目の分量です。お好みで70gくらいまで増やしても大丈夫です）
• ●塩1g
• ●絹ごし豆腐150g
• ●米粉100g
• ●生おから150g
• ●豆乳大さじ2
• ●きな粉大さじ2
• ●揚げ油適量

• ①絹ごし豆腐をザルにあげ、5分程水切りします。
• ②その間にボウルに卵をとき、三温糖と塩を入れよく混ぜ合わせます。揚げ油を準備しておきます。
• ③①に絹ごし豆腐をちぎりながら加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
• ④③に生おからを入れ、絹ごし豆腐のかたまりをほぐすように混ぜ合わせます。生地がまとまってきたら米粉を4回（25gずつ）に分けて混ぜ、最後に豆乳を少しずつ加えていきます。これで生地は完成です。
• ⑤だいたいピンポン玉くらいの大きさに丸め、170度に熱した油でまず3分揚げます。ひっくり返して更に3分。そのあとは油の中で転がしながら、均等に色づけしていきます。全体的にきつね色になったら取り出し、1分程休ませます。最後にきな粉をまぶして出来上がり！
  
  〈Point！〉
  生おからを使っているので、しっかりめに揚げてください！通常のドーナツより火が通りにくいです。
  
  冷めても美味しいモチモチドーナツ。少し甘さが欲しい方は、きな粉に砂糖を混ぜてもOK！アレンジでココアパウダーや抹茶パウダー、粉糖をまぶしても美味しいですよ。
  
  是非作ってみてくださいね。