RECIPES -体にうれしいヘルシー料理

【こだわりレシピ】グルテンフリー!ヘルシードーナツ

Friday, 03 December 2021

(グルテンフリー!ヘルシードーナツ)

ダイエット中でもスイーツが食べたい!グルテンフリーを心掛けているけどドーナツが食べたい!という方におすすめ。スーパーフードの生おからと栄養満点のきな粉を使った、体に優しいヘルシードーナツです。

必要な材料

必要時間
30分

★塩はeatime「素材の味が引き立つ さらさら感のある平釜炊きの焼き塩」を使用しております

材料(ピンポン玉大 12個分)

  • 1個
  • 三温糖30g(甘さ控え目の分量です。お好みで70gくらいまで増やしても大丈夫です)
  • 1g
  • 絹ごし豆腐150g
  • 米粉100g
  • 生おから150g
  • 豆乳大さじ2
  • きな粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  • 絹ごし豆腐をザルにあげ、5分程水切りします。
  • その間にボウルに卵をとき、三温糖と塩を入れよく混ぜ合わせます。揚げ油を準備しておきます。
  • ①に絹ごし豆腐をちぎりながら加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  • ③に生おからを入れ、絹ごし豆腐のかたまりをほぐすように混ぜ合わせます。生地がまとまってきたら米粉を4回(25gずつ)に分けて混ぜ、最後に豆乳を少しずつ加えていきます。これで生地は完成です。
  • だいたいピンポン玉くらいの大きさに丸め、170度に熱した油でまず3分揚げます。ひっくり返して更に3分。そのあとは油の中で転がしながら、均等に色づけしていきます。全体的にきつね色になったら取り出し、1分程休ませます。最後にきな粉をまぶして出来上がり!

    〈Point!〉
    生おからを使っているので、しっかりめに揚げてください!通常のドーナツより火が通りにくいです。

    冷めても美味しいモチモチドーナツ。少し甘さが欲しい方は、きな粉に砂糖を混ぜてもOK!アレンジでココアパウダーや抹茶パウダー、粉糖をまぶしても美味しいですよ。

    是非作ってみてくださいね。


    あわせて読みたい: 【こだわりレシピ】蒸し鶏むね肉と長ネギサラダ(レンジで一発!)

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