材料（4人分）

• ●里芋1袋（400ｇ）
• ●(A)酒・和風だしの素〈顆粒〉各小さじ1
• ●(A)しょうゆ小さじ1/2
• ●干ししいたけ2枚
• ●にんじん（花形に抜く）4枚
• ●枝豆〈冷凍・さや付き〉（解凍してさやから取り出す）20ｇ
• ●(B)白だし・みりん各大さじ1
• ●(B)しょうゆ大さじ1/2

水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ1＋水　大さじ1）

• ★片栗粉適量
• ★揚げ油適量
• ★おろし生姜適量

• ①干ししいたけは水に浸して戻し、薄切りにする。（戻し汁は残しておく）
• ②里芋は皮をむいて、大きいものは半分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（目安：500Wで約10分）。熱いうちによくつぶし、(A)を加えてよく混ぜる。
• ③②を4等分にして形を整え、粗熱が取れたら片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。
• ④小鍋に①のしいたけ・戻し汁200ｃｃ・にんじん・（B)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし約1分加熱する。水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、枝豆を加える。
• ⑤器に③を盛り付け④をかけて、おろし生姜を添えて出来上がり。
  
  一人あたり約144kcal 塩分約1.0ｇ