RECIPES -旬の味覚を楽しむ

鮭と根菜のみそ汁

Monday, 29 November 2021

鮭のだしが効いた、体の温まるみそ汁はいかがでしょうか。具だくさんで食べ応えがあります。
お好きな具材を加えてアレンジするのもオススメです。
簡単に作れて、食事の栄養バランスもアップすることができます。

必要な材料

材料(2人分)

  • 生鮭切身1切
  • かぼちゃ50g
  • 大根80g
  • にんじん・ごぼう各40g
  • 小ねぎ(小口切り)適量
  • だし汁400cc
  • 味噌大さじ1
  • 生姜(すりおろし)1/2片分

作り方

  • 鮭は食べやすい大きさに切る。かぼちゃ・大根・にんじんは食べやすい大きさに切る。
    ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気を切る。
  • だし汁に生姜の半量と大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら鮭・かぼちゃを加える。
    アクを取り除き、中火で加熱して野菜がやわらかくなったら火を止める。味噌を加えて溶かし、器に盛り付け、残りの生姜と小ねぎを散らし出来上がり。

    カロリー109kcal 、塩分1.4g


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