RECIPES -旬の味覚を楽しむ

鮭と長ねぎのアヒージョ

Tuesday, 09 November 2021

旬の野菜と秋鮭を使ったアヒージョはいかがでしょうか?
長ねぎは、緑の葉の部分まで栄養満点!βカロテン、カルシウムなどを豊富に含みます。
体の中から温まるので、ぜひお試しください。

必要な材料

材料(2枚分)

  • 生鮭切身1切れ(約70g)
  • 塩・こしょう適量
  • コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • にんにく(半分に切る)2片分
  • 長ねぎ(食べやすい長さに切る)1本分
  • しめじ(小房に分ける)1/3株分
  • 鷹の爪1本分
  • オリーブオイル150cc
  • 粉チーズ適量

作り方

  • 鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをまぶす。
  • 小鍋ににんにくと約1/4量のオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。そこに①・長ねぎ・コンソメを加えて炒め、焼き色をつける。
  • ②にしめじ・残りのオリーブオイル・鷹の爪を加えて中火で約2分加熱する。器に盛り付け、粉チーズをかけて出来上がり。

    カロリー 771kcal 塩分 0.7g


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