甘酒入りだし巻きたまご

砂糖の代わりに甘酒を使った、だし巻きたまごのご紹介です。
甘酒は日本伝統の発酵飲料であり、「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高いのが特徴です。
卵がふんわりと仕上がりますので、ぜひお試しください。

目次

材料 (1本分)

卵...............................3個
(A)甘酒...............................大さじ3
(A)和風だしの素<顆粒>...............................小さじ1/2
(A)塩...............................ふたつまみ
植物油...............................適量
大根おろし...............................適量

作り方

①卵をボウルに割りほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせる。
②植物油を熱したフライパンに①の1/4量を流し入れ、菜箸で手早く混ぜ合わせた後
 奥側から手前に巻いていき、巻いた卵を奥側に寄せる。植物油を湿らせた
 キッチンペーパーでフライパン全体に植物油を塗り、同様に3回繰り返して焼く。

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