RECIPES -スペシャルイベント
お正月を華やかに 有頭海老のお雑煮
Tuesday, 21 December 2021
お正月の定番で、日本の伝統的な料理の1つであるお雑煮についてご紹介します。
人参、大根、椎茸、三つ葉など具材は地域やご家庭によって様々です。
共通の具材であるお餅にも角や丸など地域差があるので、故郷の味に触れる機会にもなりますね。
人参、大根、椎茸、三つ葉など具材は地域やご家庭によって様々です。
共通の具材であるお餅にも角や丸など地域差があるので、故郷の味に触れる機会にもなりますね。
必要な材料
材料（2人分）
- ●餅4個
- ●有頭えび（ひげと脚は取り除く）2尾
- ●大根（食べやすい大きさに切る）100g分
- ●にんじん（花形に抜く）4個
- ●生しい茸2枚
- ●かまぼこ2切
- ●みつ葉・ゆずの皮各適量
- ●めんつゆ（2倍濃縮）200㏄
- ●水300cc
作り方
- ①鍋にめんつゆ・水300ccを加えて火にかけ、沸騰したらえびを入れて約1分加熱し、一旦えびを取り出す。
- ②①の鍋に大根・にんじん・生しい茸を加え、火が通ったら火を止める。
- ③器に、焼いた餅→②→①のえび→かまぼこ・みつ葉・ゆずの皮の順に盛り付けて出来上がり。
カロリー 386kcal 塩分 7.5g
