RECIPES -旬の味覚を楽しむ
旬の味覚をおしゃれに ぶりのタルタル
Tuesday, 16 November 2021
冬にかけて旬を迎えるぶりの刺身を角切りにして、野菜と合わせ、
タルタル仕立てにして重ねました。
セルクル型がなければ牛乳パックを縦に切り、丸く繋げることで代用もできます。
タルタル仕立てにして重ねました。
セルクル型がなければ牛乳パックを縦に切り、丸く繋げることで代用もできます。
必要な材料
材料（2人分）
- ●ぶり（刺身用）100g
- ●アボカド1個
- ●きゅうり1/2本
- ●パプリカ（赤）1/4個
- ●玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
- ●塩小さじ1/2
- ●（A）MCTオイル・レモン汁各大さじ1
- ●（A）砂糖大さじ1/2
- ●（A）塩・こしょう適量
- ●（B）MCTオイル・マヨネーズ各大さじ1
- ●（C）MCTオイル・酢各大さじ1/2
- ●（C）レモンの皮(すりおろし)・塩・こしょう各適量
作り方
- ①ぶり・アボカドは約1cm角、きゅうり・パプリカは約5mm角に切る。玉ねぎは塩を振り、しばらくおいて水気を絞っておく。（A）は混ぜ合わせておく。
- ②ボウルに①のぶり・きゅうり・パプリカ・玉ねぎ・（A）の半量を入れて混ぜ合わせる。
- ③別のボウルに①のアボカドと残りの（A）を入れてサッと混ぜる。
- ④器にセルクル型を置き、③を入れてフォークなどで上からおさえ、表面を均一にする。②を入れて再度均一になるように上からおさえ、表面を平らにする。型を外し、お好みでレモン（輪切り）とセルフィーユをのせ、器の周りにそれぞれ混ぜ合わせた（B）と（C）を添えて出来上がり。
カロリー 493kcal 塩分 2.0g
