エンドウ豆生まれの代替肉、BEYOND BEEFと野菜をたっぷり使ったミートソースです。
パスタ以外にも、グラタンやトーストなど使い方はいろいろ。
作り置きしておくと、アイデア次第でメニューがぐっと広がります。
(所要時間 25分)
BEYOND BEEF…150g
おろし生姜…5g
にんじん…50g (粗みじん)
たけのこ…50g (粗みじん)
アスパラ…2本 (ななめスライス)
たまねぎ…1個 (粗みじん)
オリーブオイル…大さじ1
にんにくチューブ…1㎝
小麦粉…大さじ1
★カットトマト缶…400g
★ローリエ…1枚
★ケチャップ…大さじ4
★中濃ソース…大さじ2
★砂糖…大さじ1
★コンソメキューブ…1個
次の手順に従ってください
にんじん、たけのこ、たまねぎは粗みじん切り、アスパラは斜めスライスにします。
BEYOND BEEFを5分下茹でします。湯切り後におろし生姜をまぶします。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りがたつまで炒めます。
②と小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
③に①を加え、火が通るまで炒めます。
④に★で味付けをし、10分ほど煮込んで火を止めます。
パスタ、マカロニ、トーストなど、お好みのお料理にお使いください。
冷蔵庫で2~3日、冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。