RECIPES -スペシャルイベント
クリスマスにぴったり！キャロットケーキ
Thursday, 16 December 2021
にんじんをたっぷり使ったキャロットケーキのご紹介です。
クグロフ型を使い、クリームチーズフロスティングをかけた華やかなスイーツです。
くるみやレーズンも入っており、体に嬉しいクリスマスケーキです。
クグロフ型を使い、クリームチーズフロスティングをかけた華やかなスイーツです。
くるみやレーズンも入っており、体に嬉しいクリスマスケーキです。
必要な材料
スクエア型、クグロフ型など1台分
- ●にんじん 150ｇ
- ●パインスライス（缶）4枚
- ●くるみ（またはアーモンドスライス）40g
- ●レーズン40g
- ●グレープシードオイル（または植物油）80㏄
- ●砂糖130～150ｇ
- ●卵2個
- ●塩ひとつまみ
- ●（A）薄力粉130g
- ●（A）重曹小さじ1
- ●（A）オールスパイス（またはシナモンパウダー）小さじ1/2
作り方
- ①にんじんはフードプロセッサーで細かくする。くるみ（180℃で約4分ローストするとよい）、パインは粗みじん切り、（A）は合わせてふるっておく。
- ②ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせグレープシードオイル・塩・①のにんじん・（A）・パイン（水気を切る）・くるみ・レーズンを順に加え混ぜ合わせる。
- ③②を型に流し、１８０℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。竹串で刺してつかなければ型から外して出来上がり。
《お好みでチーズフロスティングをかけてどうぞ。》
【材料】クリームチーズ 80g／バター 20g／砂糖 40g／ラムエッセンス 2滴
材料を柔らかくして良く混ぜる。生クリームや牛乳で固さを調整できます。
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