材料（2人分）

• ●れんこん（皮をむく）350g
• ●片栗粉大さじ2
• ●オリーブオイル大さじ2
• ●しめじ（石づきをとりほぐす）50g
• ●長ねぎ（斜め薄切り）50g
• ●しらす大さじ4
• ●にんにく（みじん切り）1片分
• ●ミニトマト（輪切り）2個
• ●オリーブオイル適量
• ●塩・こしょう適量
• ●溶けるチーズ70g
• ●マヨネーズ適量
• ●大葉（粗みじん切り）6枚

• ①れんこんは約2～3mm厚さに薄く切り片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンに、少し重ねて広げ、両面に焼き色が付くまで焼く。耐熱容器またはアルミホイルに取り出しておく。
  ※ 片栗粉はしっかりまぶしてください。れんこん同士がばらけにくくなります。
  ※ 画像は丸型の例ですが、形や大きさは、ご使用になるオーブントースターのサイズに合わせてください。
• ②①フライパンにオリーブオイル（分量外・適量）とにんにくを加え熱し、にんにくの香りがたってきたら、しめじ・長ねぎを加え炒め、塩・こしょうで味付けする。
• ③②を①の上にのせ、さらにしらす・ミニトマト・チーズをのせ、マヨネーズをかけ、オーブントースターで焼き色をつける。器に盛り付け、大葉を散らして出来上がり。
  ※ れんこん生地をフライパンに入れたまま具材をトッピングし、バーナーで焼き色をつけるのも簡単でおすすめです。
  ※ 魚焼きグリル、オーブンでも焼き色をつけることができます。
  
  
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