RECIPES -栄養バランス料理

【こだわりレシピ】簡単なのに栄養たっぷり！納豆カルボナーラ

Friday, 11 February 2022

低GI値のパスタを使った、体にうれしいヘルシー料理。今回は低糖質・低カロリーの納豆と、完全栄養食といわれる卵で和えるだけの、簡単納豆カルボナーラをご紹介します。

必要な材料

①まずパスタのお湯を沸かします。その間に具材を合わせていきます。
②ボウルに納豆、卵黄、白だしを合わせ、よく混ぜます。（納豆に付いているタレと辛子を入れてもOK）
③お湯が沸いたら塩を入れ、パスタを表記通りの時間で茹でます。
（eatimeパスタ発祥の地グラニャーノが認めた本格スパゲットーニの茹で時間は10分です）
④茹で上がったパスタをザルにあげ、ボウルに移し、バターを入れて絡めます。そこに②と塩昆布を加えてサッと混ぜます。

＜Point！＞
卵黄に熱が通り過ぎるとパサつきが出てしまうので、サッと混ぜるのがコツです。
⑤ 皿に盛り付け、細くスライスした青いネギを散らしてできあがり！

簡単レシピでありながら、美味しくて栄養も満点の納豆カルボナーラ。
忙しいお昼などにもピッタリです。ぜひお試しください！

＜Point！＞
今回はスパゲットーニというパスタを使いました。
スパゲットーニとは、スパゲッティよりも太く、モチモチと食べ応えがあるパスタのことを言います。お好みでスパゲッティでもスパゲッティー二（スパゲッティより細いパスタ）でも構いませんが、この納豆カルボナーラは太めのパスタがよく合いますよ！