材料（2人分）

• ●乾燥大豆ミート　唐揚げ用　ブロックタイプ80g（戻すと200g程度になります）
• ●★醤油大さじ3
• ●★酒大さじ1
• ●★みりん大さじ1
• ●★すりおろし生姜小さじ1
• ●★すりおろしにんにく小さじ1
• ●片栗粉50g
• ●揚げ油適量
• ●キャベツ、レモン、ミニトマト適量

• ①乾燥大豆ミートをお湯で戻します。基本は10分程度ですが、商品によって多少異なります。それぞれの大豆ミートの説明書きに従い、戻してください。
  
  Point!
  大豆特有のにおいを取るには、水が濁らなくなるまで「浸して絞って」を繰り返すのがコツ。ボウルを2つ用意しておくと便利です。
  
  
• ②★をポリ袋へ入れ、水分をよく絞った①を入れて15分ほど浸しておきます。浸しながらよく揉みこんでください。
  
  
• ③②の中へ片栗粉を入れ、マヨネーズ状になるまで揉みこみます。
  
  Point!
  揉みこむ際、ポリ袋の中の水分は捨てません。これがジューシーに仕上げるために大切です。
  
  
• ④フライパンに揚げ油を2㎝ほど注いで170度に熱し、③を揚げ焼きします。揚げ色がしっかりとついたら、唐揚げのできあがり。
  
  Point!
  大豆ミートは普通のお肉より火が通りやすいので、揚げすぎに気を付けましょう。
  
  
• ⑤千切りにしたキャベツとミニトマト、お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
  
  簡単で美味しく、本当のお肉そっくりに仕上がる大豆ミート。お肉の代わりに使うことで、環境への負荷を減らすことができ、家にいながら環境を守ることにつながります。ぜひお試しください。