RECIPES -栄養バランス料理
【こだわりレシピ】エスニック風 脂肪燃焼スープ
Monday, 28 March 2022
必要な材料
- 必要時間
- 40分
★塩はすべて eatime 素材の味が引き立つ さらさら感のある平釜炊きの焼き塩を使用しております
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材料（スープ皿7〜8皿分）
- ●キャベツ1/4個
- ●玉ねぎ1/2個
- ●人参1/2本
- ●ピーマン2個
- ●セロリ1本
- ●eatime そのまま食べてもおいしいホールトマト（トマト缶)1缶
- ●生姜みじん切りで 小さじ2
- ●にんにく1片分（みじん切りにします）
- ●クミンシード小さじ1
- ●カレー粉小さじ2（含まれるスパイスの種類が多いものがおすすめ）
- ●水800ml
- ●コンソメ800mlの水に合う量（お使いのコンソメの表示をご確認ください）
- ●eatime ひとかけで美味しさ深まるオリーブオイル大さじ1＋仕上げ用
- ●ブラックペッパーお好みで
作り方
次の手順に従ってください
ステップ①
野菜を食べやすい大きさにカットします。にんにくと生姜はみじん切りに。
ステップ②
オリーブオイルを入れた鍋を熱し、クミン、にんにく、生姜を炒めます。香りが出てきたら玉ねぎとセロリを入れ、透明感が出るくらいまで炒めます。
ステップ③
②に、残りの野菜（人参から先に）とツナを入れ、野菜に少し火が入るくらいまで炒めます。トマト缶を汁ごと入れ、トマトを鍋の中で潰します。
ステップ④
③に水を入れ、煮立ったらアクをすくいます。コンソメを入れ、時折かき混ぜながら、弱火で15分ほど煮込みます。
ステップ⑤
④にカレー粉を入れて、よく混ぜれば完成です。仕上げには、お好みでブラックペッパーを加えたり、オリーブオイルをひと回しかけたりするのがおすすめ。ブラックペッパーは塩分を加えることなく、味にアクセントをつけることができます。オリーブオイルをひと回しかけると、風味も上がりますよ。
腹持ちを良くしたい場合は、ツナを鶏むね肉に変えたり、雑穀米や玄米を入れてリゾットにしたりしてもGood！冷蔵庫で保存すれば3日程度日持ちするので、ここ数日カロリーを摂りすぎた…という時に、脂肪燃焼スープをまとめて作ってリセット期間にするのもおすすめです。是非お試しください。
