材料（2人分）

• ●ブロックベーコン100g
• ●植物油適量
• ●大根200g
• ●たまねぎ1/2個
• ●里芋2個
• ●れんこん100g
• ●エリンギ2本
• ●理研ビタミン　素材力だし®こんぶだし1/2本
• ●（Ａ）カットトマト水煮（缶）1/2缶
• ●（Ａ）しょうゆ・白ワイン各大さじ1

• ①ブロックベーコン・大根・れんこん・エリンギは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。里芋は皮をむき、大きなものは半分に切る。
• ②鍋に植物油を熱しベーコンを入れてサッと炒め、水400cc・だし・大根・たまねぎを入れて煮る。沸騰したらアクを取り除き、蓋をして大根に竹串が通るまで煮る。
• ③②に里芋・れんこん・エリンギ・（A）を入れて蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る。器に盛り付けて出来上がり。お好みで細かく切った大根の葉を散らしてどうぞ。
  
  カロリー 378kcal 塩分 3.1g
  
  
  あわせて読みたい: 冬野菜のじんわり塩麹ポトフ