材料（2人分）

• ●鶏手羽元4本
• ●塩・こしょう適量
• ●大根300g
• ●にんじん150g
• ●れんこん100g
• ●ブロッコリー50g
• ●長ねぎ1/2本
• ●生しいたけ2枚
• ●昆布（5×5cm2枚
• ●生姜1片
• ●（A）塩麹さじ3
• ●（A）酒大さじ2
• ●植物油適量

• ①鶏手羽元はフォークで刺し、塩・こしょうをして下味をつける。生姜は半分はおろして生姜汁にし、残り半分は薄切りにする。
• ②大根・にんじん・れんこん・ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、しいたけは中央に切り込みを入れる。長ねぎは食べやすい長さに切り、植物油を熱したフライパンに入れ焼き色がつくまで焼く。
• ③鍋に水800cc・昆布を入れ約30分置く。②の大根・にんじんを加えて火にかけ、沸騰したら①を入れる。再度沸騰したらアクを取り除き弱火にして蓋をし、鶏肉が柔らかくなるまで加熱する。
• ④③に②の残りの野菜・（A）を加えひと煮立ちさせて出来上がり。
  
  カロリー 321kcal 塩分 3.8g
  
  
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