材料（作りやすい分量）

• ●白菜600g
• ●キャベツ200g
• ●大根（約20枚の輪切り）約5cm分
• ●にんじん（千切り）1本分
• ●生姜（千切り）1片分
• ●昆布（かたく水気を絞った布巾で拭く）20g
• ●スモークサーモン120g
• ●唐辛子（輪切り）適量
• ●塩大さじ2

• ①白菜・キャベツは葉を1枚ずつはがし、表面にまんべんなく塩をすりつける。
• ②大きめのビニール袋に①・大根・水600cc・唐辛子を入れ、約1時間置いておく（夏場は冷蔵庫内に置いておく）。
• ③ボウルににんじん・生姜を入れ、塩小さじ1/2（分量外）を振って約1時間置いておく。
• ④漬ける容器の内側にラップを敷く。白菜とキャベツは容器に入る大きさに切り、白菜→大根→にんじん・生姜→キャベツ→昆布→スモークサーモンの順に重ねる。同様に繰り返し重ね、最後に白菜を重ねてラップを閉じ、重しをのせて約5時間漬けて出来上がり。お好みの大きさに切ってどうぞ。
  ※調理時間：置く時間・漬け時間除く
  
  カロリー 37kcal 塩分 2.9g
  
  
  あわせて読みたい: 鮭と根菜のみそ汁